CAKE WORK SHOP

Мастер-класс получился очень домашним, теплым и сладким. В программе было 4 торта, много крема и хороших шуток.

Рецепт торта «Красный Бархат»

На форму d20cm

• 110 гр сливочного
• 200 гр сахарной пудры
• 2 яйца С1
• 210 гр муки
• 10 гр какао брют
• 190 гр натурального йогурта без добавок
• 1 гр сухого красного красителя Аллюра-красный
• 7 гр разрыхлителя

Взбить до пышности масло с сахарной пудрой, добавить по одному яйцу, каждый раз взбивая до однородности. Добавить краситель в йогурт, перемешать.
Отдельно просеять вместе муку, какао, разрыхлитель.
Во взбивающуюся смесь частями добавлять муку и йогурт, чередуя в 3 этапа, завершить мукой.
Выпекать 165С до сухой лучины, 35-40 мин
Остудить на решётке

СЛИВОЧНО-ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ

• 500 гр творожного сыра CREMETTE
• 100 гр сахарной пудры
• 50-70 гр сливок 35%

Творожный сыр взбить на низкой скорости до гладкости,добавить сахарную пудру, взбить до объединения, чтобы облегчить крем, можно добавить сливки и взбить до объединения (можно не добавлять)