КЛАССИЧЕСКИЕ ТОРТЫ И ДЕСЕРТЫ

Друзья, у нас отличная новость! Вера Никандрова @vera.nikandrova в нашей студии с демонстрационным курсом КЛАССИЧЕСКИЕ ТОРТЫ И ДЕСЕРТЫ.

В программе:
1. Медовик (медовый штройзель с орехом, карамелизованное медовое тесто, крем сметанный карамельный с йогуртом);
2. Наполеон (рубленое слоёное тесто Pâte Brisée, сливочная намелака с семенами ванили на белом шоколаде, обжаренные миндальные лепестки);
3. Шоколадный трюфель (влажный насыщенный шоколадный бисквит, пропитка ликёр-шоколад, ганаш-трюфель, шоколадная глазурь);
4. Ореховый (фундучный бисквит Dacquoise, шоколадный крем с ромом и кофе, саблированный фундук, ореховая глазурь);
5. Schwarzwald (миндально-шоколадный бисквит, пропитка ликёр, компоте вишня-специи, крем взбитый ганаш с ванилью и ликёром);
6. Песочно- ореховый (рассыпчатое песочное тесто Pâte Sablée, хрустящее миндальное безе, крем на карамельном шоколаде, карамельная глазурь);
7. Tiramisu (кофейный бисквит Савой, пропитка кофе-ликёр, крем-мусс маскарпоне,хрустящий шоколад);
8. Esterházy (миндальный бисквит Dacquoise, крем сливочная карамель, карамелизованная крошка миндаля);
9. Carrot cake Рулет (морковный бисквит с цукатами апельсина, орехами и специями, сырный крем, малиновая начинка, апельсиновая глазурь);
10. Cheese cake (песочная реконструированная основа, выпечная прослойка из орехов пекан в карамели, выпечной чизкейк, мусс с кленовым сиропом);
11. Эклер Арахис-карамель;
12. Эклер Экзотик.
.
Формат: демо
Запись: 89065867788
Организатор: @pastrypro